Manger la nourriture équilibrée en lien avec les 5 éléments de cuisson est beaucoup plus nutritif, sain, délicieux et amusant!
De nombreux aliments combinent plus d'un élément à la fois. D'autres peuvent être affectés à différents éléments en fonction de la façon dont ils sont cuits. Par exemple, l'oignon cru est l'élément métallique en raison de son piquant alors que l'oignon cuit est très sucré et devient terreux, ou il peut changer à différents états de croissance de sorte que lorsqu'il n'est pas mûr par rapport à quand il est mûr. Par exemple, les tomates vertes sont assez acides et appartiennent donc davantage à l'élément bois et, lorsqu'elles sont mûres, appartiennent à l'élément feu. Quand ils sont très doux, ils deviennent plus terreux.
Le style de cuisine influence également les cinq éléments:
1. Bois : Cuisiner au feu, fumer, griller, saisir, décaper et fermenter.
2. Feu : Sauter, flamboyer, frire, sauter, griller, déshydrater, apéritifs et collations.
3. Terre : Purée, ragoût, cuisson au four, caraméliser, rôtir, écraser, confitures et gelées, desserts et bonbons.
4. Métal: Condiments, sauces de finition, aliments composés, garnitures, hachage de julienne, découpage en dés.
5. Eau : Soupes, salaison, bouilli, cuisson à la vapeur, œuf poche, congélation et cuisson sous vide.
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